Жесткие сухие корки на замороженный хлеб

У меня всегда замороженный хлеб без заметной разницы. Некие замораживатели холодильника, кажется для придания несвежий морозилки ВКУС на разные вещи, но я никогда не имел эту проблему. Я думаю это связано с свежесть/чистота в морозилку, как вещи упакованы, как долго они будут заморожены и т. д.

Я внезапно возникли проблемы с корочкой, иногда просто часть земной коры, становится чрезвычайно твердым и жестким купленных в магазине нарезанный хлеб, который, как правило, замороженные не более 3 недель.

Единственной переменной, которая изменилась в стиле "глубокая заморозка" - мы только что получили в вертикальном положении, само-разморозка морозильная камера, замена наша очень старая морозильная камера сундук, который не был самостоятельной разморозки. Возможно, новый-это удаление влаги из воздуха в морозильной камере, поэтому сушить хлеб. В этом есть смысл, однако, я использовал, чтобы заморозить хлеб в холодильнике морозильник, что тоже само-разморозки, без каких-либо проблем.

Я протестировал снижения температуры морозильной камеры, и хранить хлеб на полке, а не в дверь. Ни имеет значения. Я планирую получить пластиковую тотализатор с мышлением крышкой, которая может помочь снизить сушки воздействия воздуха.

Возможно, мой вопрос относится скорее к функциональности холодильника, проблемы с производительностью производителя, или просто вариативность в стилях морозильник. Просто мне кажется странным, что после замораживания пищевых продуктов в течение 40 лет без проблем, это вдруг стало проблемой.

+877
Pivasyk 11 июн. 2014 г., 18:39:50
27 ответов

Я продолжаю видеть их в старых европейских картин 16 и 17 века. Я думаю, что они все-таки должны существовать и поныне.

Белые неправильной формы сладости на левой стороне.

enter image description here

+982
Gaurav Bothra 03 февр. '09 в 4:24

В общем, я хранить фрукты и овощи в примерно тех же условиях, что в супермаркете нет. Вы можете поставить свой последний доллар, что они нашли, как сделать самое время из своих запасов.

+871
Builder 10 янв. 2010 г., 15:21:02

Я только один раз ела бычьи яйца, они были просто покрыты черным перцем и жареным. Они не очень интересные, как мясо. Они не вкус, а консистенция была примерно как и другие железы (сладкое мясо, например) - это гладкие и сочные.

+731
Sam Sawyer 27 окт. 2012 г., 21:52:31

Рис имеет довольно долгий срок хранения. Мы говорим о Белый рис, коричневый рис, или что? Белый рис, хранились в кладовке, может продержаться целых 4-5 лет.

+690
user11077 20 февр. 2013 г., 23:51:03

Испанские тапас-это одни из лучших блюд я знаю. Я побывал на многих отличных ресторанов по всей Европе. Я купил несколько книг, и пробовали разные рецепты для приготовления этой пищи. Оно не должно быть очень трудно, чтобы сделать его так хорошо, как в ресторанах, но рецепты, которые я нашел в некоторых книгах, которые я пробовал, все это провалилось. Они действительно ужасно!

Есть замечательная книга с очень хорошими рецептами для такой еды?

+606
motionpotion 18 апр. 2013 г., 17:18:39

Почти наверняка да, но вкус будет немного отличаться.

Коньяк, скорее всего, будет чуть кислее, чем ром, но в остальном очень похожи по составу, и должны выполнять одинаково.

Если вы хотите более точного ответа, вы должны предоставить больше информации, такие как полный рецепт.

Смотрите также: существуют ли общие принципы ингредиент замен?

+601
costellofax 27 февр. 2015 г., 0:30:24

У меня возникли проблемы с моей помадкой разрывам и растрескиванию. Я много экспериментировал, но не получил удовлетворительных результатов? Что может быть происходит не так?

Некоторые возможности я подумал:

  • Я использую слишком много крем?
  • Я выкатываю помады слишком тонкий?
  • Я где-то читала, применять обжигающе геля перед нанесением помады. Это может быть
    проблема?

Пожалуйста, руководство меня через это, пожалуйста.

+584
Kitkat 19 июл. 2010 г., 1:25:47

В интересах безопасности, большинство современных фритюрниц сказать не сало, сливочное масло и т. д. (твердые жиры). Производители не говорят зачем, но я слышал, что многие предположения о том, что сало нагревается, курит, может быть, горит при воздействии достаточно высоких температур (более чем в 370f. или 185C.). Моя теория состоит в том, что отопление катушки на фритюрницы перегреть сало, если оно используется в жесткой форме.

У нас вы найдете реальные лярдов (из реального свинью подняли на реальной ферме-не большой фермы, где свиньи ведут короткой и жестокой жизни). Затем мы вынесли его сами, что не трудно.

Мы как раз собираемся попробовать приготовить картофель фри (британский, чипсы) в нашу новую фритюрницу. У нас есть топленое сало, процеживаем его и вылил ее в, как можно было бы с маслом канолы и т. д.

Пожелайте нам удачи, пожалуйста. Я попытаюсь доложить о это страшное приключение в кулинарии!

Обновление: хорошо, что не слишком хорошо работать. Картошку никогда не коричневый, даже после 15 минут на 320F. а затем 12 минут в 370f. (обычно от 5 до 7 минут на нижней, охлаждают, затем 2 минуты на высокой). Приготовленные, но не подрумянится. Так что я бросил несколько в сковороде и сжигала их немного. Ах, боже мой. Я упоминал, что мы находимся на 3000 футов над уровнем моря? Это делает немного разница в приготовлении. Моя подруга (дай ей Бог здоровья) говорит, что она любит светлые фри и съела их. Я не был так доволен!

+552
tlid 19 нояб. 2012 г., 2:14:21

Я пробовала делать соус Альфредо несколько раз на основе нескольких онлайн рецепты.

Это, как правило, выходит довольно вкусно, но с одним изъяном: соус зернистая или песчаный, потому что тертый сыр пармезан не растает. Делая поиск в интернете, большинство людей, кажется, рекомендуют начинать с блока сыром Пармезан и грохочения или измельчения его дома. Однако, по крайней мере, в магазинах здесь, блок Пармезан намного дороже, чем обычные сушеные/тертый вещи.

У кого-нибудь есть техника для получения более дешевых материалов в расплав плавно переходит в соус, или в качестве альтернативы более дешевым источником для более подходящих видов пармезана?

+540
gutte 26 нояб. 2014 г., 22:08:51

Я никогда не могу получить мою брауни "сделано" без overbaking снаружи. Середина вкусный, но липкий. В чем же секрет?

+492
vitokis 7 апр. 2010 г., 12:00:04

Домашний джем из половины фруктов и половину сахара будет длиться почти бесконечно... это добавки, которые портят еду, размещен в стерильную банку с вареньем это может быть много лет и все как один едят в первую неделю, спроси бабку не jobsworth! 50/50 ничего!

+474
VJT 5 февр. 2015 г., 17:10:13

Это был, наверное, хорош в качестве ингредиента в соусе барбекю, предполагая, что студень будет смешать с другими компонентами.

+468
Roug73 4 авг. 2012 г., 17:43:19

Ладно, я собираюсь частично ответить на первоначальный вопрос / название, как спаривать действительно, не то, что нож за то, что еда, но какой нож для какого типа резки. И я скажу, частично ответит, как есть много типов ножей ... я только собираюсь перечислить более распространенные ножи, так как японцы много специальных ножей.

Это только верхушка iceburg. Я делаю этот ответ Вики сообщества, если люди хотят, чтобы добавить ножи, или подробности того, что я перечислил. (хотя, если вы хотите организовать его использования (например, шинковки/нарезки/кожура/etc, оно может быть лучше перенести это в отдельный ответ, или это будет слишком долго)

  • Нож шеф-повара, есть большие-иш лезвие (как правило, 8" или больше, ~2" высокий рядом с подушкой), с выпуклой кривой, которая будет более драматично рядом с наконечником. Его характерной использовать это, чтобы держать кончик на разделочную доску, и рок-ручку вниз (желательно используя вес клинка), чтобы нарезать через вещи.

  • Нож для очистки овощей-поменьше нож (~3-4" долго), используется для сопряжения. (резка в руках; шелушение, вещи, которые не требуют разделочную доску). Лезвие может быть вогнутой (клюв птицы), прямой (овечья нога) или выпуклых (копья).

  • Тесак-длинный (~10" или больше), прямой, тонкий нож, используемый для нарезки крупных предметов (например, мясо)

  • Нож для хлеба-длинный (~8"+) зазубренный нож, используемый для нарезки хлеба.

  • Обвалочный / филейный нож-тонкий, гибкий лезвием, используется для резки между швов и зачистки мяса от тушки.

  • Фарш -- толстый, большой (часто 4"+ высокий) Нож, которая используется для взлома компьютеров с помощью костей или замороженных продуктов.

  • Овощной тесак / китайский дровосек : острый, тонкий, меньше Кливер, для тонкой работы, которые должны никогда быть использованы для резки костей.

  • Сантоку -- тесак-как в дизайне, но имеет небольшое выпуклое лезвие и ближе по масштабу малый нож (от 5 до 7" длиной, около 1,5" в высоту). Хороша для общего применения.

  • Нож / нож томатный -- среднего размера (~5-6" длинный), serated нож. Хорошо, когда вам нужна небольшая serated нож, таких как хм ... помидоры. И работает довольно хорошо для резки средних твердых сыров.

  • Сыр ножи-МММ ... увидеть этот ответ на сырорезок

  • Стейк ножи-средние ножи должны использоваться за обеденным столом, что либо очень, очень острые, или serated.

  • Стол / ужин нож-это базовый вид ножа как часть сервировки стола

  • Нож для масла -- короткий, тупой нож, возможно смещение, использовать для намазывания масла или предметы подобной консистенции.

И не ножи, но по теме:

  • Кухонные ножницы, выглядит так, будто ваш генерал запускать-оф-мельница ножницы, хотя хорошие разваливаться, поэтому они могут быть легко очищены.

  • Ножницы для разделки птицы -- более тяжелые нагрузки, часто подпружиненные ... больше похожи на секатором в руках (что бы вы просто для обрезки вниз розовый куст). Они имеют насечку на одной из лопастей возле пивота, так что вы можете разрезать кость без скольжения. Идеально подходит для резки костяк из курицы.

  • Скамейка нож / скребок-широкий, тупой кусок металла с ручкой вдоль одного края. Он используется для деления теста, царапал вашей рабочей поверхности (скамейке), но также может быть использован, чтобы выкопать вещи, чтобы переехать в другое место (например, свалить в кастрюлю)

  • Пицца резец -- круговым лезвием, прикрепленный к какой-то ручке (что может быть больше похоже на саван). Может быть использован для много, хотя больше, чем просто пицца. Отлично подходит для резки тонких, но больших объектов. (например, для резки хлебных палочек, обрезки слоеного теста, Слоеное тесто и другие раскатывают тесто и т. д.)

  • Овощной нож -- ручка с поворотным рода лезвие, но где режущая кромка вдоль разрезом посередине. У вас есть стандартный овощечистки, и 'y' овощечистки. Обычно гладкие лезвия, но может быть зубчатым. Хорошо для пилинга кожи, предметы, резать овощи на ленточки, или стружку шоколада.

  • Мандолина -- лезвие закрепляется на плоской поверхности. Используется, чтобы сделать тонкие ломтики постоянной толщины при перемещении пищи на лезвие.

+381
Eutherpy 2 авг. 2011 г., 21:20:43

вам нужен термометр конфеты. Сахар должен быть нагрет до мягких или жестких трещина темпс, чтобы установить, как хотелось бы. Если сахар не достигнет необходимой температуры, то это не то, чего вы хотели. Жесткий трещины делает жесткий конфеты, мягкие трещины делает мягче, но твердые конфеты.

+371
John Han 8 янв. 2019 г., 20:16:23

Если вы держите крышку, она не должна иметь большого значения на практике.

Суть этих операций заключается в том, что большая площадь поверхности и теплоснабжения из 6 Кварты горшок может сделать рецепт готовить немного быстрее, чем это было бы в 4 Кварты горшок, а также сделать его высохнуть быстрее, чем надо (который является, почему необходимо крышкой). Просто посмотрите, после около двух третей времени и решить, если вы должны добавить немного воды, или нет.

+360
Giridhar Kolli 29 июл. 2018 г., 23:12:07

Можно ли использовать бурый (сырья) сахарной пудры при приготовления варенья? Я никогда не пробовал это раньше, но как использовать нерафинированные продукты, где я могу.

+356
Nate 1 дек. 2011 г., 7:01:57

Если безопасность действительно является вашей основной задачей, сварить яйца достаточно долго, пока желток начинает идти синий, который займет около 10-12 минут для среднего размера яйцо. Они почти так безобидна, как они могут получить потом.

Кроме этого, любые твердые частицы должны формально считаются опасными для здоровья, если вы используете "опасность для здоровья" в самом либеральном смысле этого слова.

Яйца можно употреблять сырыми, если вы хотите, там просто больше шансов ничего плохого там на самом деле может повлиять на вас. Обратите внимание, что "что-то плохо представляю" не равно "ты заболеешь". Это может сделать вас больным, но лишь присутствие не означает заболеть. Как вы сократить время приготовления пищи, шансы увеличиваются, что некоторые бактерии все-таки остался жив, и, таким образом, ваши шансы потребления, что рост бактерий, и, следовательно, в силу чисел, ваши шансы, что вы повлияли на повышение.

В общем, подождите, по крайней мере до тех пор, пока белки начнут застывать, и вы будете хорошо.

+322
gligoran 22 мая 2019 г., 10:17:42

Клюква почти всегда подслащивают. В своем естественном состоянии, они очень терпкие. Они безопасны несладкий, просто не приятно.

+319
Venesectrix 12 янв. 2012 г., 6:32:43

Сахар в основном только на вкус. Я использую сахар, когда делала салат из свеклы и яйца, но не используйте его в мои соленые огурцы или маринованные перцы и лук. Это просто зависит от того, если вы пробуете на кислые, кисло-сладкий, или сладкий огурец (обратите внимание, что нет уксуса в много фруктовых солений).

Прежде чем вы решите сбежать и бросить в уксус, тем не менее, я хотел бы отметить, что для засолки целях безопасности должно быть достаточно кислоты, чтобы сохранить бактерии, вызывающие ботулизм от формирования и перцы низкой кислотности овоща. Если вы хотели исключить уксус, вам нужно перейти к консервной давления.

+244
Dustin 16 янв. 2018 г., 0:44:02

Попробуйте добавить молоко отдельно только одну чашку бульона. Тщательно перемешать. Затем медленно добавьте в кастрюлю. Это позволит молоко, чтобы подойти к температуре постепенно в менее кислой среде. Кроме того, более жирное молоко будет менее вероятно, чтобы свернуться, в случае, когда вы сказали, что молоко вы имели в виду что-то другое, чем молоко.

+190
Phill Duffy 15 сент. 2010 г., 10:57:37

Вообще говоря, тушеные, приготовленные на плиту, когда жидкость элемент требует разумного сокращения.

Запеканки (рагу делала в духовке), как правило, покрыты для большинства Время приготовления, иногда обнаруживаются ближе к концу, чтобы сгустить немного.

+185
ELL DI 30 апр. 2017 г., 18:31:12

Действительно, с помощью термометра вы можете точно определить, когда ваше мясо, как вы хотите его. Незаменимым. Если вы действительно не хотите покупать или использовать один, вот Би-би-си жаркое таймер:

http://www.bbcgoodfood.com/howto/tools/roast-timer

Лично я большой поклонник метода обратных шептала: жаркое в достаточно прохладном духовке, пока мясо средней прожарки, а затем обжарьте его на раскаленной сковороде. Гораздо более равномерно приготовленные и пикантно. Прочитать все об этом здесь (речь идет о свинине, но идея та же).

http://www.seriouseats.com/2015/11/how-to-make-pork-loin-roast.html

И не забудьте посолить его заранее, за день или даже два (это про Турцию, но это работает на любом виде мяса. Результаты удивительны):

http://www.seriouseats.com/2012/11/the-food-lab-the-truth-about-brining-turkey-thanksgiving.html

Я думаю, что это все, что вам нужно сделать совершенно потрясающее жаркое. Удачи!

+185
klepushka 9 янв. 2012 г., 5:58:23

Да, вы можете! Я делаю это все время, когда я планирую готовить с моим 2-летним ребенком. Он действительно держит беспорядок и экономит время. Я также смешать сухие блины/вафли Ингредиенты накануне вечером, потому что утром достаточно тяжело! :)

+152
Roman Kotenko 10 сент. 2010 г., 0:21:27

Более вероятно, что он использовал сироп, мараскино "вишенки" хранятся в. Иногда используют те, кто не знают, лучше в такие вещи, как Ширли Темпл. Она яркая, ярко-красная, очень сладкая, очень сильным вкусом вишни (или более правильно этакий хилый, искусственная интерпретация аромата). Я надеюсь, что это очевидно, что я не фанат этой вещи.

Если это был его первый раз, благодаря чему напиток, вполне вероятно, что он неверно истолковал термин мараскинового ликера, который совсем другой. Он перегоняется из мараскиновой вишни (которые на самом деле довольно кислый и горький, не сладкий) и имеет гораздо более тонкий, сложный вкус.

Откровенно говоря, я считаю, что это очень тупая ошибка - это все равно что использовать апельсиновый сок вместо апельсинового ликера. Если бар не несет мараскинового ликера, то они не могут сделать правильное последнее слово. Такие бренды, как Люксардо довольно повсеместно в хороший коктейль-бары в США в эти дни, поэтому существует не так много оправданий не хватает.

Мой совет-либо покупайте этот товарищ хорошо ремесло коктейль, или придерживаться заказ пиво и вино из него отныне.

+135
user7152 19 июн. 2012 г., 22:11:07

Я нашла список в Википедии...может это поможет.

http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Thai_dishes#Noodle_dishes

+135
akriti 17 мая 2014 г., 4:57:08

Высшее-сторонняя лоток может оказаться больше влаги в рядом с пищей, и предотвратить его от приготовления пищи до столь быстро, чем в листе кастрюлю. Это не так заметно в конвекционной печи.

Если что-то требует, расположив его непосредственно на стойке, он скорее всего не будет хрустящей корочки, если вы положите ее в кастрюлю по этой причине, а также отражающие (блестящие) или поглощающих (темный металл) лучистого тепла, прежде чем он доберется до еды. Стеклянная посуда позволит лучистого тепла, поэтому дно будет коричневого немного лучше, но есть еще вопрос влаги.

Если по 'противень' вы имеете в виду стойку, подвешенную над кастрюлей, то он будет немного между двумя-у вас не будет еды обязательно пара под столько же, но у вас еще есть лоток есть для отражения лучистого тепла.

Что касается расположения в печи, он часто будет влиять на то, как быстро в верхней части повара и снизу. (ближе к верхнему элементу означает, что верхний будет готовить быстрее)

+110
Arnav Das 19 окт. 2015 г., 9:10:58

KegWorks продает Ангостура биттер и грузим в Канаду - САПР 10 долларов за 4-ОЗ. бутылки, или САПР$23 на 16-ОЗ. бутылки, плюс доставка. Я использовал их (для поставок в США) и имел только хорошие впечатления.

+30
Tor Net 23 июл. 2016 г., 2:22:30

Показать вопросы с тегом