Можно ли заменить мед кленовым сиропом в рецептах, которые требуют мед?

Есть много рецептов (или вариантов рецепта), которые требуют мед в качестве ингредиента.

  • На Ребрышках
  • Мед Бараньи Отбивные
  • Мед Изюм Чок Капли
  • Медовое Печенье
  • Шоколадное Печенье
  • Krispie Коржа
  • Мед, лимон и маринад с розмарином
  • Груши и миндальный Тарт

Могу ли я вообще использовать кленовый сироп в рецептах, которые призывают к меду?
Есть ли рекомендации, когда что замена будет работать хорошо?

+363
Scott Franson 3 июл. 2012 г., 10:33:14
16 ответов

Не скрести сковородку. Размешайте это, как вы снимите его с огня и влейте. Не скрести. Остаточная карамели по-прежнему приготовления пищи и будет труднее, чем остальным.

+905
Paula Navarro 03 февр. '09 в 4:24

Стоит учитывать при приготовления варенья:

Единовременные Затраты

  • Каннер давления
  • Водяной бане Каннер
  • Большую кастрюлю для приготовления варенья в
  • Сито (можно использовать дуршлаг-тип изделия или что-то вроде Squeez-о)
  • Баночка для одежды, который идет внутри Каннер
  • Банку стеклоподъемника
  • Воронка
  • Банки
  • Морозильник-безопасным контейнерам
  • Фляги кольца

Периодические Расходы

  • Крышки опарника
  • Фрукты (часто можно получить довольно дешевые фрукты оптом из сада)
  • Пектин
  • Сахар
  • Специи
  • Использование энергии (плита)

Сравните цены на морозильная камера вареньем (не требуется жестянка), давление-консервы джем (canners давления стоят дорого), и воды-ванна консервы джем. Также сравнить для рецепты, Что делать против не содержат пектин.

Если вы можете получить большое единовременные затраты предметов бесплатно (у бабушки на чердаке, скорее всего), и если вы можете получить повторяющиеся статьи расходов на продажу (или из вашего собственного сада), то вы, вероятно, может приблизиться к продаже по цене вареньем.

Лично вот что я смотрю:
А) стоимость товара, который я обычно покупаю в магазине - универсальный, недорогой бренд. Назовем эту цену Х.
Б) стоимость товара, я хотел бы купить в магазине - действительно хорошие вещи. Эта цена обычно около 2x до 3x.
Потом, моя цель-быть дешевле, чем 2х.


Еще Одно Соображение Стоимость Если вы даете домашнее варенье, как праздничные подарки, тратить меньше, чем вы в противном случае бы на подарок, есть дополнительная экономия для вас.

+830
asyhar 14 мая 2018 г., 11:18:06

За последнюю неделю или около того, я экспериментировал с инфузии извести кожуры в спирте, путем:

  1. Цедры лаймов
  2. Смешать с 250 мл 151-доказательство зернового спирта
  3. Дайте настояться неделю
  4. Процедить через кофейный фильтр.

У меня есть хороший, ясный-зеленой жидкостью:

lime-peel infusion in a 250mL swing-top bottle

Однако, я обнаружил, что, когда вы разводите с водой, она мутнеет:

animated GIF of water mixing with my lime infusion

(нажмите, чтобы увидеть больше, длиннее версия)

Почему смешивании двух прозрачных жидкостей создать мутноватая жидкость?

+773
dcabaneros 16 сент. 2018 г., 9:09:34

Если кто-то может помочь мне было бы хорошо.Благодаря, в связи.

http://postimg.org/image/n9m581rub/

+680
AnnaShelob 15 окт. 2011 г., 1:28:17

Я считаю, что термин "регулятор" масла разработан и используется в дни перед стандартизированных измерений. Сумма составляет около 1 1/2 - 2 столовые ложки-примерно размером с ручку на кухонном ящике.

Другие не точные измерения: ладонь, горсть, деревянной ложкой, размером с грецкий орех, размером с яйцо, стакан ...

+507
Neha Karanjkar 31 янв. 2018 г., 19:35:48

Вы также можете кипятить яйца, добавляя их в кипящую воду и запуск таймера на ссылки. Мы обычно делаем около 6 минут для яиц всмятку и 11 или 12 для яйца вкрутую. Удалить их от жары и промыть холодной водой немедленно, чтобы остановить остаточная пищи.

Но вы должны были бы сказать кроме яйца, мягкое от жесткого. Вы могли бы разделить их по цвету (жесткий варить яйца коричневые, мягкие кипятить белые) либо вы можете пометить их, как нарисовать лицо на жесткий вареные. Лучшие яйца Eggland по штампуются с небольшим Insignia, который исчезает после кипячения, но все равно видна.

+490
www0z0k 27 мар. 2010 г., 1:09:51

Да, однозначно! Я согласен, что толстых досок длиться дольше. Я получил некоторые больше/толще те из Харрис Teeter, когда я жил в Северной Каролине, и длились они годами. Здесь, в Айдахо все мои доски, может быть, 1/4" толщиной, и они кривой, когда вы жарите с ними, но я по-прежнему использовать их как можно дольше. Они по-прежнему придают вкус довольно хорошо... мы бы мочить наших на 2 часа, также с весом на вершине. 15мин просто кажется, что вода на самом деле не туда и доску более вероятно, чтобы сжечь. Для чистки я запустить его под горячей водой и дайте ему впитаться, пока весь навоз не станет мягким. Тогда я беру обратно (тупую) сторону столовый нож и скоблить дрянь, промыть и rescrape пока это выглядит визуально чистой. Если навоз начинает выглядеть меньше, как рыба, и больше, как дерево, ты молодец. Когда они высохнут они будут по-прежнему пахнет рыбой, но это не остановило нас от повторно использовать их снова и снова, пока они действительно обгоревшие на дне. И никто из нас заболел или что-либо.

+488
nocommentsplz 21 мар. 2018 г., 19:23:15

Если я думаю, это будет то, что те, которые призывают к живой варить несколько соусов, супов или других толще жидкости. Оживленный кипятить в этом случае будет обратиться что-то близкое к свету кипения. Например, томатный соус кипит, даже когда она у тебя на минимум, но если вы были, чтобы сократить температуру до средне-низкой, это будет пузырь намного активнее и для меня будет считаться живой тушить.

+477
user1082 9 янв. 2013 г., 0:16:45

Я ищу соотношение негашеной кухни до изысканных блюд? Хорошо готовят, не? Мое общее счастье? Когда я должен заменить кастрюлю или сковородку? Я не уверен, где начать.

+438
nolio 16 нояб. 2016 г., 0:09:26

Мы купили сладкую картошку из магазина и через несколько дней мы порубили их, чтобы сделать некоторые жареные овощи.

К нашему удивлению, внутренности картофель были полны отверстий или полостей. Есть также небольшое количество молочно-белая субстанция, что бы собирать в крошечные капельки по краю выреза.

Я понятия не имел, что происходит, поэтому мы их выбросила. В чем же дело? Были эти плохие? Выкидывал их правильно?

Снаружи выглядел вполне нормально, поэтому я не уверен, как определить это в будущем.

holy potatoes

+282
a Slytherin 25 июн. 2013 г., 10:45:22

Из "руководства Тереза Марроне-Новичок по созданию и использованию сушеные продукты" -

"слив нужно никакой предварительной обработки".

Стандартный ассортимент, литр воды, составляет от 1 до 3 чайных ложек лимонной кислоты. Поскольку они, якобы, не нужен он вообще, я склоняюсь к нижней границе, если вы все равно хотите его использовать.

+222
Bruno Berisso 13 дек. 2015 г., 4:58:21

В обычной домашней печи никогда не нагревается достаточно сильным для создания хрустящей корочки. Вот почему Пан прижигание обычно делается: прямой перевод теплота реакции Майяра, которая невозможна в духовке. Как не устанавливая в печь даст вам, вам лучше использовать более низкую температуру. Это занимает больше времени, но обеспечивает более равномерный нагрев, что приводит к лучшему жаркое с меньшим тепло-градиент-пересушенной части.

Если вы хотите, чтобы подрумянилась поверхность, вам придется дать ему хороший тепловой взрыв перед/во время/после приготовления. Я согласен, что пан шептала, вероятно, испортить приправы. Если ваша печь имеет гриль, вы можете использовать его. Это не имеет значения, если вы начинаете с гриля, а затем жарить до конца после того, как кожа хорошо, или сначала обжарить s технические характеристики готов, а потом пожарить до корочки-это нормально. Любым способом, подсчитывая время, проведенное под воздействием тепла может быть недостаточно точна с этой техникой. Вы можете попробовать, но вероятность ошибки без термометра духовка достаточно высока.

Другая возможность открытого пламени. Кухня Бутан горелка, кажется, быть инструментом выбора для Су-videers, которые, конечно, никогда не получить корочки в скороварке. Но это, вероятно, обугливать пряностей даже более шипело на сковороде способ. Вы могли бы получить творческую и отделка снаружи мясо на гриле. Причина никто не делает толстые стейки и жаркое на то, что они не готовить. С preroasted мяса, это не будет проблемой.

Если все это звучит как слишком много хлопот, чтобы пройти через Для простой обжарки, вы можете просто поджарить его и съесть медленно crustless. Просто потому, что корочки-это традиционный, это не значит, что он должен быть там каждый раз.

+133
sortofme 24 июн. 2016 г., 7:58:50

Хм, вы могли бы опустить сахар, уменьшить лимонный сок (может, полтора), и очень тщательно перемешать клубнику с оставшимся лимонным соком, и таким образом, вы получите приятный клубничный соус ароматный.

Если вы затем процедить соус очень хорошо, и снизить (в основном) клубничного сока до нужной толщины (я представляю медовая консистенция), вы будете в конечном итоге с прозрачный, густой и гладкой клубника не-сироп - с сиропом определяется добавления сахара, как другие упомянули, и предполагая, что природные сахара в клубнику не до конца подсчета достаточно, чтобы сделать из него "настоящий" сироп. Я не думаю, что он будет достигать очень сиропообразной стадии без напряга, т. к. ворсинки ягоды превратить его в пасту, а не когда воды слишком низкий для соуса.

Это не клубника-сироп будет гораздо более сильно, со вкусом клубники, по консистенции, с сахаром нужно сделать сироп-густой заменяется дополнительной клубничный сок, вода. Вы также получите гораздо меньше сиропа из него, между объемом недостающие сахара, Половина лимона сока, и потеря лишнюю воду, нужно сделать достаточно густой конечный продукт. Но, он должен действовать, и сохранять, так же, как клубничный сироп будет.

+105
olimay 8 апр. 2012 г., 19:19:31

Несмотря на использование тонкой сетки ситечко, когда Я изолью Мой запас в контейнер, я, кажется, много осадка/мусора в моем запасе. Я следующий метод, используемый шеф-повар Джон (Foodwishes) http://foodwishes.blogspot.com/2012/02/roasted-chicken-broth-part-1-of.html и я не уверен, если это нормально, или если я должен делать больше, чтобы получить более чистый/чистым куриным бульоном. Я сделаю все возможное, чтобы скользить, но, как новичку, трудно сказать, если я скользя правой части.

+66
HopeHope 21 окт. 2018 г., 4:56:06

Скорее всего, лепешки не очень сговорчивые, когда холодно. Я считаю, что силами метро нагрев лепешки, чтобы сохранить его от расщепления, когда они сложить его.

+65
Lorgim 13 февр. 2017 г., 7:05:33

Различные микроорганизмы, доступный с локации на локацию будут влиять на состав вашего стартера до такой степени. В то время как есть куча разных тварей, что каждый может внести свой вклад разные характеристики, они не так местоположения зависит, как вы думаете. Например, бактерии Lactobacillus sanfranciscensis, молочнокислые бактерии, ответственные за Сан-Франциско закваска находится во всем мире. Самое главное, что на самом деле условия, которые вам расти вашей культуре. Вроде "место в доме" против "месте в мире". Различия в региональных закваске хлеб, скорее всего, вызвана региональные различия в том, как тесто обрабатывается. Например, во многих европейских традициях выпечки, небольшую часть стартера будет использоваться в хлеб, который будет придан и запеченные в тот же день. В Сан-Франциско, много пекарен сначала сделать кисло губки, потом включать большую порцию, что в окончательное тесто, которое будет вам обоим долгой оптом ферментации и долгого окончательного доказательства, иногда на общую сумму более 70 часов!

Некоторые советы, чтобы контролировать характер вашей культуры являются: лактобактерии, предпочитают более теплые (как в комнатной температуре) условиях, где, как организмы, которые производят уксусную кислоту лучше всего растут в более прохладное место. Молочная кислота также производится более быстро во влажном культуры, и уксусной кислоты в сухом культуры. Вы можете манипулировать этим путем корректировки интервалов кормления и углеводов, используемых на корм.

Советы для работы с закваской

+33
Serdnad 26 июн. 2013 г., 3:01:32

Показать вопросы с тегом